Der Markt in Chinas Städten
In jedem Stadtteil einer chinesischen Stadt gibt es einen oder mehrere Märkte in Hallen. Verkaufsständen für den täglichen Bedarf, Gemüse, Obst und Fisch nehmen meist die größte Fläche ein. Fleisch nur nebenbei, Gewürze und Eier.
Es ist vergleichsweise sauber und selbst in Bereich der Fischstände, ist der Geruch erträglich. Einen Teil der Fische schwimmt in Plastikwannen und man sucht sich einen aus, der dann in einer Plastiktüte auf die Waage wandert und man bekommt den Preis gesagt. Erst wenn man nickt, also den Preis akzeptiert, wird er getötet und ausgenommen. Es entsteht also Fischabfall, Schuppen , Köpfe , wenn man die nicht will und das könnte schon zu üblen Gerüchen führen, wenn nicht alles gut gereinigt wird.
Aber zurück zum Gemüse, wo sich an den Ständen die Köpfe der Verkäuferinnen reckten, wenn ich , der Fremde, lai wai, reinkam. Alle wollten mich als Kunden, vermutlich weil alle dachten, der wird nicht um die Preise feilschen und waren neugierig, ob ich mich auch verständigen könnte.
Aber das konnte ich und, da die Gemüse fast überall frisch und ansprechend waren, suchte ich mir den Stand mit der hübschestem Verkäuferin aus. Dort kaufte ich dann jede Woche meinen Bedarf ein, den meine Hausangestellte dann in leckeres Essen verwandelte. Dabei muß man wissen, dass Gemüse in der chinesischen Küche eine viel größere Rolle spielt als in Europa. Fleisch oder Fisch ist bei vielen Gerichten dabei, aber in kleinen Mengen, sicherlich nur wegen des Geschmacks.
Meiner Gemüsefrau hielt ich lange Jahre die Treue, ich litt mit ihr, als sie mit dickem Bauch hinter dem Stand sich nur noch mühsam bewegte und freute mich mit dem Baby, das später zu ihrem Füssen platziert war. Ich durfte es auch photographieren. Aber irgendwann ging es wohl nicht mehr mit dem Baby, was auch immer, sie wurde durch eine fettleibige Alte ersetzt und ich kaufte mein Gemüse an einem anderen Stand. Ich erinnere mich aber immer noch an ihr etwas schüchternes Lachen und die nette Geste, wenn sie mir immer ein kleines Extra auf meinen Einkauf packte. Aber in all den Jahren habe ich nie ihren Namen erfahren.
